Ravintola Halona - Ruokaelämys
Ravintola Halona tarjoaa pöytäkokemuksen, jossa suomalainen raaka-aine nostetaan pohjoismaisessa keittiössä sen ansaitsemaan valoon ilman ylikuorruttamista tai muotitrendejä. Se sopii täydellisesti niille, jotka haluavat illallisen olevan matkan kohokohta - ei ainoastaan välttämättömyys ennen muuta ohjelmaa. Jokainen lautanen kertoo tarinan paikasta: joesta, metsästä tai saaristosta, josta se on peräisin.
Kausivaihtuva seitsemän ruokalajin menu
Menu vaihtuu neljästi vuodessa vastaamaan Suomen luonnon satoa - talvinen poronkäristys ja kesäinen saaristohaukkikeitto eivät kilpaile samalla listalla koskaan.
Chef's table kuudelle
Avokeittiön ääressä istuva seurue seuraa jokaisen ruokalajin valmistuksen alusta loppuun ja voi esittää kysymyksiä suoraan keittiömestarille illan mittaan.
Paikallisten tuottajien verkosto
Hotellilla on sopimukset 14 suomalaisen pienviljelijän ja kalastajan kanssa - raaka-aineet saapuvat usein alle 36 tunnin kuluessa sadonkorjuusta tai pyynnistä.
Yksityinen kabinetti seurueille
Enintään 12 hengen seurueille on varattavissa erillinen ruokailukabinetti, jossa oma palvelija hoitaa koko illan ilman ulkopuolisia keskeytyksiä.
Ravintolaopas ja ruokatarina
Jokaisen menun mukana tulee painetussa muodossa tuottajatarina, joka kertoo, mistä lautasen ainekset ovat tulleet ja kuka ne on kasvattanut tai pyytänyt.
Sommelier-tasoinen ruokajuomaohjaus
Alkoholittomien juomapairingien suunnitteluun erikoistunut asiantuntijamme rakentaa jokaiselle ruokalajille oman mehukompositio- tai yrttivesipairingin - yhtä harkitun kuin perinteinen viinilista.